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解密星巴克隐藏菜单背后的营销妙招

时间:2019-04-23 18:32:35来源:印联传媒

印联传媒资讯】星巴克隐藏菜单一直被人津津乐道。实际上,这其中也隐藏了不少营销妙招。下面,快印店大学就为你细细解读!


星巴克在培养消费者的忠诚度


星巴克正是运用隐藏菜单慢慢培养“玩家”的忠诚度的。因为它知道,咖啡做得再好,也只能吸引少部分忠实粉,想要捆绑更多客户,就要在消费体验上讨好他们。


有一句话说,消费者的本质就是遗忘。


快印客大学表示,好产品是有可能被遗忘的,因为同类市场的更新速度太快,世界上没有不可替换的产品。但带给客户的体验可以是独一无二的,这就是为什么星巴克的隐藏菜单、宜家的手动安装家具等案例能成功的原因。


如果要用一句话总结星巴克隐藏菜单有多吸引人,那就是知乎上的一句高亮答案:失败的咖啡馆自己装biger,成功的咖啡馆千方百计让客人装biger。


消费者获得了咖啡之外的东西


为什么星巴克要默认这份菜单的存在?甚至有些门店还会鼓励新的咖啡师学习隐藏咖啡的做法。


因为隐藏咖啡让消费者产生专属感。


印联传媒表示,一般来说,消费者自己没有直接参与制作的产品,是没有专属感的。而星巴克的隐藏咖啡,需要顾客从多种配料中调配出适合自己的口味,就会让顾客产生一种“亲自”泡了一杯咖啡的错觉。


而消费者往往对专属感非常着迷。


就像宜家的家具一样。宜家的家具大多通过自己手动安装,所以相较于家中其他家具,有一种独特的喜爱感——甚至在搬家时,其他更贵的家具都变卖或者弃置,宜家的家具却留下来了。


换言之,有专属感的咖啡也一样。


因为隐藏咖啡是顾客按照自己的口味调配出来的,顾客在面对其他品牌的咖啡时,对星巴克的咖啡有了一种独特的喜爱感,所以这样的咖啡更容易被选择。



不只是这样,隐藏咖啡也让消费者充满了成就感。


像开头的场景一样,当你在点单时,潇洒地跟咖啡师说:一杯大理石美式,奶泡换成奶油。也许就会引来排队人群好奇的目光,因为你点的咖啡特别与众不同。


会发生这种情况,是因为星巴克里是有鄙视链的。


负责点单的咖啡师一般问顾客一些简单的口味问题,本意是想更了解顾客的偏好。如果顾客搞不清动机,就很容易会答非所问,显得自己像第一次来星巴克,这种情况,往往就处于鄙视链的底层。


所以当顾客点隐藏咖啡时,就能显得比其他人更懂咖啡,更懂星巴克,这就是成就感。


总而言之,隐藏菜单,就是给消费者除咖啡以外的情感体验。星巴克之所以不把隐藏咖啡公开到官方菜单内,就是想让消费者更大程度地参与到咖啡制作中来,这是一种体验式营销。


如果说星巴克是游戏,顾客是玩家,体验式营销就是玩法。


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