9.9元的外卖，成本都要10元，如何赚钱？

【印联传媒资讯】在这个满大街都是各种餐饮店、极度过剩的时代，产品同质化已是硬伤，我们如何留住客人？如何锁住顾客持续回头消费，成了我们每位餐饮老板必须思考的问题！如果你还是用传统营销模式，肯定是没戏！只有逆袭，颠覆，才能打破瓶颈，突破盈收！

一家9.9元外卖，成本都要10元，明看每销售一份都会亏钱，每天销量竟然高达1000份，是如何赚钱的呢，这是一个真实的案例，就在我们市区，有一天我打开美团外卖，突然眼前一亮，哇9.9，这不是淘宝价吗，我就考试琢磨，今天就分享出来！

一、低成本

对于传统的做餐饮的来说，高租金，高人工，高物料，这三高基本上导致很多餐饮的赚不到什么钱。如何解决这个痛点呢？

他们把店开在商圈比较偏僻的地方，把租金控制在总流水的百分之几以内，租金就降下来了。

这刚好和传统的把店面开在人流量大的地方刚好相反。当然也有缺点，就是来店的人少，但是他们主打是外卖，这个是不需要来店的。

二、低人工

那么第二个就是人工，他们的快餐店没有收银员和厨师，因为他们玩的是线上支付，而且流程都是标准化，和那些肯德基麦当劳一样，不需要厨师，可以通过大数据提前把餐做好放到保温箱里面。

三、低物料

那么第三个就是低物料，就是餐饮所用的耗材，都是去中间商那里批发的或者是菜市场批发，也就是说到餐饮人的手中价格已经涨了几次了。但是他们是自己配送，而且量大，采购价格也低。

四、流量从哪来？

这就行了，不对！还有即使这些你都可以降低成本，但是有一个非常重要的问题，那就是流量从哪里来？用户哪里来？这个才是关键啊。

没有用户，成本再低，做得再好吃也没用。

他们的做法就是：

1、通过外卖平台合作把流量导入进来；

2、跨界和一些商家合作把流量导进来；

3、口碑的传播，因为他们的外卖只卖9块9，但是成本已经超过10块了。而且他们的配送速度非常快，5分钟内送到，好吃速度快。

五、怎么赚钱？

那么对于用户来说，好吃便宜速度快，当然受欢迎。但是最重要的是，亏本的外卖怎么赚钱？

1、和一些饮料的商家合作卖饮料，中间可以赚差价；

2、大家常见的快餐盒广告，包装盒，筷子等；

3、另外还有一些和商家合作做产品，同时植入广告。

最有意思的是：我前两天看到一个炸鸡品牌，每天那忙的，一天外卖400多单，天天小哥排队，之前他们家一天几十单，然后我们就发现，周边商户也都吃炸鸡，后来我一看，一份炸鸡10块，那个包装盒加酱料就3块多，平台扣点4块，每天还花1000块推广，然后没过多久，天天见就看着带人来看，谈加盟，加盟商站那都低估，哎呀，这生意太好了，一天400多单，一单哪怕就赚5块钱，一天赚2000啊，但就没一个加盟商看看一份到底实收多少钱，看营业额很高，看实收很低，看成本能吓死。

问他们店里员工，员工讲话，自己看着这个成本都心疼，但老板无所谓，说了，有1个加盟的，一个月赔的钱就都回来了，傻子有的是。

看懂了吗？外卖未来就是走的淘宝模式，完全靠流量和转化！有的靠饮品赚钱，有的靠广告赚钱，有的靠加盟赚钱，有的靠平台赚钱，你靠什么赚钱！请把低下头来，点上一支烟，静静的思考下吧，陈老师今天分享的案例对你一定有所启发，可以学习借鉴思维，千万千万不要一味模仿！

一位老板说：我的饭店就是没客人，隔壁就是爆满，吃过的人都说好吃，就是站在门口不进来，咋回事，肯定有事，人生病不治没精神，饭店生病不治没客人。