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云南将推行卫生餐具二维码,推进信息监督模式

时间:2017-10-18 17:15:41来源:印联传媒

印联传媒资讯】二维码技术实现产品质量信息追溯的这一功能,被广泛应用到各个领域,方便消费者查询各种产品的质量信息。近日,云南省卫生计生委编制了《云南省食品安全地方标准 餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范(征求意见稿)》,其中,该规范提出,将应用微信二维码技术,在餐具、饮具消毒产品的独立包装上印制统一的“卫生餐具二维码”。


同时,该卫生规范对云南省内餐具、饮具集中消毒服务单位的选址、厂区环境、厂房和车间、设备与卫生设施、生产过程的卫生条件、仓储和运输、卫生管理和人员等都有明确要求。在生产加工场所方面,总面积要求不少于200平方米,除渣粗洗间与清洗消毒间要进行完全隔断,污染区与清洁区必须采取物理隔断,防止交叉污染。日生产能力在3000套以上的每增加1000套,应增加100平方米的生产面积;生产过程中的冲淋环节应使用热水进行洗涤,热水温度在粗洗环节不能低于40℃,精洗环节热水不能低于60℃,这样才能保证把餐具表面不洁物清除和洗净;烘干消毒温度应达到75℃以上;成品包装间应做到完全密闭,消毒餐具、饮具应按一次性使用卫生用品的生产要求,成品包装间应达到“消毒级”的要求。


该卫生规范的提出,必将进一步规范云南省餐饮集中消毒单位生产过程,有利于加强企业自身管理,保证餐饮具卫生安全。而二维码技术的应用,也推进了信息监管模式。

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